Archivos mensuales febrero 2014

MONTATIDO DE MERLUZA CON SALSA DE CHAMPIÑONES

8 febrero, 2014 APERITIVOS Y TAPAS, PESCADOS Y MARISCOS, SOPAS, CREMAS Y SALSAS  No hay comentarios

VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO

Por cada 100 gr. o ml.:

– KILOCALORÍAS: 137.

– PROTEÍNAS: 6 gr.

– GRASAS: 8 gr.

– HIDRATOS DE CARBONO: 8,5 gr.

INGREDIENTES:

Para 4 montaditos:

– 4 rodajitas de pan de unos 25 gr. c/u.

– 50 gr. de mayonesa.

– Un lomo de merluza de unos 120 gr.

– 200 gr. de champiñones.

– 10 ml. de aceite de oliva.

– 10 gr. de harina.

– 100 ml. de leche evaporada.

– 200 ml. de caldo de pescado.

– Sal (al gusto).

PREPARACIÓN:

– Dorar los champiñones cortados en láminas pequeñas en una sartén con aceite.

– Añadir la harina poco a poco, sin dejar de remover, dejando que se dore un poquito, ya que de lo contrario la salsa tendría sabor a harina cruda.

– Agregar la leche evaporada a temperatura ambiente o caliente, removiendo constantemente para que no se formen g...

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TORTILLA FRANCESA AL MICROONDAS

2 febrero, 2014 HUEVOS Y TORTILLAS  No hay comentarios

VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO

Por cada 100 gr. o ml.:

– KILOCALORÍAS: 155.

– PROTEÍNAS: 13,6 gr.

– GRASAS: 10,8 gr.

– HIDRATOS DE CARBONO: 0,55 gr.

INGREDIENTES:

Para una tortilla de dos huevos:

– 2 huevos talla L (130 gr. aprox.).

– Aceite de oliva (2 ml. aprox.)

– Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

– Lubricar un táper de plástico o de cristal apto para microondas con un poco de aceite de oliva, para que no se pegue la tortilla (aunque incluso sin aceite no se suele pegar).

– Batir en el mismo táper dos huevos, a los que les habremos añadido un poco de sal.

– Taparlo herméticamente y calentar en el microondas durante dos minutos a temperatura máxima (teniendo en cuenta que la mayoría de los microondas tienen una potencia de 750W., si es de mayor potencia reducir el tiempo).

–...

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