{"id":177,"date":"2013-12-16T16:47:19","date_gmt":"2013-12-16T16:47:19","guid":{"rendered":"http:\/\/manjardereyes.com\/?p=177"},"modified":"2013-12-16T17:06:46","modified_gmt":"2013-12-16T17:06:46","slug":"rosquillas-saladas-al-toque-de-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/manjardereyes.com\/?p=177","title":{"rendered":"ROSQUILLAS SALADAS AL TOQUE DE PIZZA"},"content":{"rendered":"

\"rosquillas_pizza\"<\/a><\/p>\n


\nVALOR NUTRICIONAL APROXIMADO<\/span><\/b><\/p>\n

Por cada 100 gr. o ml.:<\/p>\n

– KILOCALOR\u00cdAS: 345.<\/p>\n

– PROTE\u00cdNAS: 7,5 gr.<\/p>\n

– GRASAS: 16,3 gr.<\/p>\n

– HIDRATOS DE CARBONO: 43 gr.<\/p>\n

INGREDIENTES:<\/span><\/b><\/p>\n

<\/b>Para unas 30\/35 rosquilletas:<\/p>\n

– 125 ml. de agua.<\/p>\n

– 100 ml. de aceite de oliva.<\/p>\n

– 400 gr. de harina de trigo.<\/p>\n

– 15 gr. de levadura fresca.<\/p>\n

– 50 gr. de tomate frito.<\/p>\n

– 40 gr. de queso Emmental.<\/p>\n

– 2 gr. de or\u00e9gano.<\/p>\n

– 6 gr. de sal para la masa.<\/p>\n

– Un poco de sal para la bandeja.<\/p>\n

PREPARACI\u00d3N:<\/span><\/b><\/p>\n

– Mezclar la sal, el or\u00e9gano, el queso y la harina, y verterlas\u00a0 sobre una superficie lisa, y dejar un hueco en el centro, en forma de volc\u00e1n, de forma que la harina rodee el hueco.<\/p>\n

– A\u00f1adir en el centro el tomate frito y el agua templados, con la levadura disuelta.<\/p>\n

– A\u00f1adir el aceite de oliva sobre la harina.<\/p>\n

– Comenzar a amasarlo todo varios minutos (con las manos untadas en aceite, para que no se pegue la masa), hasta que la masa quede compacta, sin pegarse a los dedos al tocarla, y muy flexible.<\/p>\n

– Dejar la masa dentro de un bol, tapado con papel transparente, en un ambiente no demasiado fr\u00edo, entre 40 minutos y una hora, hasta que la masa haya doblado su tama\u00f1o.<\/p>\n

\"masa_roquillas\"<\/a><\/p>\n

– Sacar la masa del bol, hacer pelotitas de unos 20 gramos cada una y amasarlas frotando con las dos manos hasta dejarlas con forma de rosquillas muy finas (ya que en el horno doblar\u00e1n su anchura).<\/p>\n

– Espolvorear la bandeja del horno con un poco de sal, y dejar encima las roquillas crudas y finas, rod\u00e1ndolas sobre s\u00ed mismas para que se impregnen de algo de sal de la bandeja, y estir\u00e1ndolas un poco cogi\u00e9ndolas de los dos extremos si vemos que se han acortado demasiado, ya que tendr\u00e1n tendencia a acortarse, al ser una masa muy flexible (debido a la cantidad de aceite que lleva).<\/p>\n

\"rosquillas_crudas\"<\/a><\/p>\n

– Poner en el horno ya precalentado, en la bandeja media, a 200\u00ba durante unos 30 \u00f3 40 minutos (tienen que estar duras y con un tono ligeramente tostado).<\/p>\n

TRUCOS Y CONSEJOS:<\/span><\/b><\/p>\n

– Si se desean m\u00e1s saladas, cuando lleven unos 10 minutos en el horno, se espolvorean con sal gorda ya que estar\u00e1n todav\u00eda algo blandas y se pegar\u00e1 la sal m\u00e1s f\u00e1cilmente.<\/p>\n

– Si se desean hacer las rosquillas saladas tradicionales, simplemente hay que eliminar de la receta el tomate frito, el queso y el or\u00e9gano, y se conseguir\u00e1n unas estupendas rosquillas saladas de toda la vida.<\/p>\n

– Si se prefiere un sabor m\u00e1s suave, se puede sustituir el aceite de oliva por aceite de girasol.<\/p>\n

VER ROSQUILLAS SALADAS AL TOQUE DE PIZZA CON THERMOMIX<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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