{"id":299,"date":"2014-03-14T11:09:05","date_gmt":"2014-03-14T11:09:05","guid":{"rendered":"http:\/\/manjardereyes.com\/?p=299"},"modified":"2016-02-02T10:40:18","modified_gmt":"2016-02-02T10:40:18","slug":"guisado-de-pavo-estilo-manjar-de-reyes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/manjardereyes.com\/?p=299","title":{"rendered":"GUISADO DE PAVO DE LA ABUELA"},"content":{"rendered":"

\"guisado<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO<\/span><\/b><\/p>\n

<\/b>Por cada 100 gr. o ml.:<\/p>\n

– KILOCALOR\u00cdAS: 100.<\/p>\n

– PROTE\u00cdNAS: 8 gr.<\/p>\n

– GRASAS: 5 gr.<\/p>\n

– HIDRATOS DE CARBONO: 9 gr.<\/p>\n

 <\/p>\n

INGREDIENTES:<\/span><\/b><\/p>\n

<\/b>Para 4 personas:<\/p>\n

– 1 cebolla grande (300 gr. aprox.).<\/p>\n

– 1 puerro.<\/p>\n

– 750 gr. de carne de pavo.<\/p>\n

– 100 ml. de tomate rallado.<\/p>\n

– 600 gr. de patatas.<\/p>\n

– 300 gr. de setas variadas.<\/p>\n

– 1 penca de cardo.<\/p>\n

– 100 gr. de guisantes frescos<\/p>\n

– 2 zanahorias (200 gr. aprox.)<\/p>\n

– 70 gr. de almendras tostadas.<\/p>\n

– 2 unidades de pan de ajo.<\/p>\n

– 30 ml. de aceite de oliva.<\/p>\n

– Agua.<\/p>\n

– \u00a0Sal (al gusto).<\/p>\n

 <\/p>\n

PREPARACI\u00d3N:<\/span><\/b><\/p>\n

<\/b>– Poner en una sart\u00e9n con aceite la cebolla y la parte blanca del puerro cortados en juliana (en tiras alargadas y finas) hasta que la cebolla adquiera un color transparente.<\/p>\n

– A\u00f1adir la carne (ligeramente sazonada) y saltear unos segundos.<\/p>\n

– A\u00f1adir el tomate y dejar a fuego medio-alto unos diez minutos, o hasta que ya no huela a tomate crudo.<\/p>\n

– A\u00f1adir las patatas chascadas en trozos de unos cinco cent\u00edmetros (comenzando a cortarlas con un cuchillo y rompiendo el final de cada trozo en lugar de seguir cortando con el cuchillo, con lo que conseguiremos que al cocinarlas se libere el almid\u00f3n de la patata de forma gradual y progresiva y por lo tanto el caldo quede espeso al final de la elaboraci\u00f3n), las setas, la penca cortada en trozos de unos tres cent\u00edmetros, los guisantes y la zanahoria cortada en rodajas finas, rehog\u00e1ndolo todo durante un minuto aproximadamente.<\/p>\n

– Cubrir todo con agua de manera que el l\u00edquido quede unos dos dedos por encima del resto de ingredientes.<\/p>\n

– Sazonar y dejar cocer unos 15 minutos en olla Express (o cuarenta y cinco minutos en olla convencional, en cuyo caso se a\u00f1adir\u00e1 m\u00e1s agua).<\/p>\n

– Una abierta la olla, a\u00f1adir las almendras y el pan de ajo, triturados muy finos, y cocer unos cinco minutos m\u00e1s.<\/p>\n

– Probar de sal y rectificar si es necesario.<\/p>\n

 <\/p>\n

TRUCOS Y CONSEJOS:<\/span><\/b><\/p>\n

– Existen bolsas de setas variadas (salteado de setas) congeladas en distintos supermercados, que se pueden utilizar muy bien en esta receta, aunque tambi\u00e9n se pueden usar champi\u00f1ones, n\u00edscalos o cualquier otra seta que se tenga a mano.<\/p>\n

– Si queda muy l\u00edquido, sacamos unos trozos de patata y los aplastamos, los mezclamos con un poco de caldo y los devolvemos al guiso. Si ha quedado muy espeso, a\u00f1adimos un poco de agua y rectificamos de sal.<\/p>\n

– Si no tienes a mano pan de ajo envasado, puedes cortar dos rodajas de pan, tostarlas, restregarles un ajo y a\u00f1adirles un chorro de aceite de oliva y un pellizco perejil seco picado.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: – KILOCALOR\u00cdAS: 100. – PROTE\u00cdNAS: 8 gr. – GRASAS: 5 gr. – HIDRATOS DE CARBONO: 9 gr.   INGREDIENTES: Para 4 personas: – 1 cebolla grande (300 gr. aprox.). – 1 puerro. – 750 gr. de carne de pavo. – 100 ml. de tomate rallado. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,40],"tags":[],"class_list":["post-299","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnes","category-patatas-y-guisos"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/manjardereyes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/manjardereyes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/manjardereyes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/manjardereyes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/manjardereyes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=299"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/manjardereyes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":344,"href":"https:\/\/manjardereyes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/299\/revisions\/344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/manjardereyes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/manjardereyes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/manjardereyes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}