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# Manjar de Reyes

Un pequeño tesoro para el paladar

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## Entradas

- [HAMBURGUESA SIN CARNE (opcional vegana y sin gluten)](https://manjardereyes.com/?p=431) - Hamburguesa sin carne, hamburguesa vegana, hamburguesa vegetariana, hamburguesa sin gluten, receta saludable
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- [ARROZ DEL SEÑORET (ARRÒS DEL SENYORET) MELOSO](https://manjardereyes.com/?p=239) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 117. - PROTEÍNAS: 8 gr. - GRASAS: 4,5 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 12 gr. INGREDIENTES: Para 4 personas: - 2 l. de caldo de pescado. - 400 gr. de calamares. - 250 gr. de sepia (2 sepias medianas). - 250 gr.
- [GUISADO DE PAVO DE LA ABUELA](https://manjardereyes.com/?p=299) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 100. - PROTEÍNAS: 8 gr. - GRASAS: 5 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 9 gr. INGREDIENTES: Para 4 personas: - 1 cebolla grande (300 gr. aprox.). - 1 puerro. - 750 gr. de carne de pavo. - 100 ml. de tomate rallado.
- [CODILLO DE CERDO](https://manjardereyes.com/?p=312) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 108. - PROTEÍNAS: 12 gr. - GRASAS: 4,5 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 4,3 gr. INGREDIENTES: Para 4 personas: - 4 codillos de cerdo (2 kg. aprox.). - 2 cebollas (500 gr. aprox.). - 3 zanahorias (300 gr.aprox.). - 1 pimiento verde
- [CANELONES DE CARNE CON BECHAMEL DE CHAMPIÑONES](https://manjardereyes.com/?p=204) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 143. - PROTEÍNAS: 23 gr. - GRASAS: 9,2 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 10 gr. INGREDIENTES: Para 4 personas: - 350 gr. de carne picada de cerdo y ternera. - 1 diente de ajo. - 400 ml. de tomate frito (200 ml. para el
- [CABALLA A LA ESPALDA](https://manjardereyes.com/?p=305) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 171. - PROTEÍNAS: 14 gr. - GRASAS: 12 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 0 gr. INGREDIENTES: Para 4 personas: - 4 caballas abiertas, con piel y limpias de escamas (1,2 kg. aprox.). - 40 ml. de aceite de oliva. - 4 dientes
- [PATATAS A LA RIOJANA](https://manjardereyes.com/?p=292) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 110. - PROTEÍNAS: 2,25 gr. - GRASAS: 7 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 12 gr. INGREDIENTES: Para 4 personas: - 1,5 kg. de patatas. - 1,5 litros de agua (caliente). - 200 g de chorizo curado (preferiblemente riojano). - 1 cebolla
- [MERO CON SALSA DE CHAMPIÑONES](https://manjardereyes.com/?p=284) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 160. - PROTEÍNAS: 11,5 gr. - GRASAS: 12 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 2,1 gr. INGREDIENTES: Para 4 personas: - 4 rodajas de mero (aprox. 1 kg.). - 20 ml. de aceite de oliva. - 150 gr. de champiñones. - 1 cebolla
- [MONTATIDO DE MERLUZA CON SALSA DE CHAMPIÑONES](https://manjardereyes.com/?p=272) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 137. - PROTEÍNAS: 6 gr. - GRASAS: 8 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 8,5 gr. INGREDIENTES: Para 4 montaditos: - 4 rodajitas de pan de unos 25 gr. c/u. - 50 gr. de mayonesa. - Un lomo de merluza de unos 120
- [CEBOLLA CARAMELIZADA](https://manjardereyes.com/?p=223) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 128. - PROTEÍNAS: 1 gr. - GRASAS: 5 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 20,5 gr. INGREDIENTES: - Dos cebollas (500 gr. aprox.). - Aceite de oliva (30 ml. aprox.) - 80 gr. de azúcar. - 200 gr. de agua (caliente). - Una
- [COCA -DE LLANDA- DE CHOCOLATE CON THERMOMIX](https://manjardereyes.com/?p=136) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 305. - PROTEÍNAS: 4,8 gr. - GRASAS: 11 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 48 gr. INGREDIENTES: Para 4 personas: - 500 gr. de azúcar. - 4 huevos (260 gr. aprox.). - 500 ml. de leche. - 150 ml. de aceite de girasol. -
- [TORTILLA FRANCESA AL MICROONDAS](https://manjardereyes.com/?p=258) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 155. - PROTEÍNAS: 13,6 gr. - GRASAS: 10,8 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 0,55 gr. INGREDIENTES: Para una tortilla de dos huevos: - 2 huevos talla L (130 gr. aprox.). - Aceite de oliva (2 ml. aprox.) - Una pizca de sal. PREPARACIÓN:
- [PAN CASERO](https://manjardereyes.com/?p=41) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 270. - PROTEÍNAS: 1,1 gr. - GRASAS: 4,2 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 55,3 gr. INGREDIENTES: Para un pan de 1200 gr. aprox.: - 150 ml. de zumo de naranja. - 250 ml. de agua. - 50 ml. de aceite de oliva. -
- [PAN CASERO CON THERMOMIX](https://manjardereyes.com/?p=69) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 270. - PROTEÍNAS: 1,1 gr. - GRASAS: 4,2 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 55,3 gr. INGREDIENTES: Para un pan de 1200 gr. aprox.: - 150 ml. de zumo de naranja. - 250 ml. de agua. - 50 ml. de aceite de oliva. -
- [MASA DE PIZZA CRUJIENTE CON THERMOMIX](https://manjardereyes.com/?p=194) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 322. - PROTEÍNAS: 7 gr. - GRASAS: 11,4 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 50 gr. INGREDIENTES: Para dos masas de pizza del tamaño de la bandeja del horno convencional (600 gr.c/u): - 160 ml. de agua. - 160 ml. de leche de vaca. -
- [MASA DE PIZZA CRUJIENTE](https://manjardereyes.com/?p=188) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 322. - PROTEÍNAS: 7 gr. - GRASAS: 11,4 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 50 gr. INGREDIENTES: Para dos masas de pizza del tamaño de la bandeja del horno convencional (600 gr.c/u): - 160 ml. de agua. - 160 ml. de leche de vaca. -
- [BECHAMEL DE PIMIENTO ROJO CON THERMOMIX](https://manjardereyes.com/?p=125) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 128. - PROTEÍNAS: 36 gr. - GRASAS: 9 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 10 gr. INGREDIENTES: - 100 gr. de harina de trigo. - 100 gr. de margarina. - 800 ml. de leche de vaca. - 200 ml. de leche evaporada. - 300
- [BECHAMEL DE PIMIENTO ROJO](https://manjardereyes.com/?p=114) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 128. - PROTEÍNAS: 36 gr. - GRASAS: 9 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 10 gr. INGREDIENTES: - 100 gr. de harina de trigo. - 100 gr. de margarina. - 800 ml. de leche de vaca. - 200 ml. de leche evaporada. - 300
- [In Memoriam Jesús Pellicer.](https://manjardereyes.com/?p=33) - Desde este blog, quiero rendir mi más sincero homenaje al gran maestro de cocina JESÚS PELLICER GARCÍA, excelente profesional, y mejor persona y amigo, que nos dejó el pasado 09 de noviembre de 2013, dejando un gran vacío en el corazón de todos los que le conocíamos. Gracias por haberme enseñado a materializar mis inquietudes
- [ROSQUILLAS SALADAS AL TOQUE DE PIZZA](https://manjardereyes.com/?p=177) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 345. - PROTEÍNAS: 7,5 gr. - GRASAS: 16,3 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 43 gr. INGREDIENTES: Para unas 30/35 rosquilletas: - 125 ml. de agua. - 100 ml. de aceite de oliva. - 400 gr. de harina de trigo. - 15 gr. de levadura
- [ROSQUILLAS SALADAS AL TOQUE DE PIZZA CON THERMOMIX](https://manjardereyes.com/?p=184) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 345. - PROTEÍNAS: 7,5 gr. - GRASAS: 16,3 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 43 gr. INGREDIENTES: Para unas 30/35 rosquilletas: - 125 ml. de agua. - 100 ml. de aceite de oliva. - 400 gr. de harina de trigo. - 15 gr. de levadura
- [ÑOQUIS A LA ROMANA](https://manjardereyes.com/?p=159) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 165. - PROTEÍNAS: 7,6 gr. - GRASAS: 7,9 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 5,5 gr. INGREDIENTES: Para una masa de unos 1500 gr.: - 1 litro de leche de vaca. - 25 gr. de mantequilla. - 250 gr. de sémola de trigo. - 2
- [BROCHETAS DE MERLUZA](https://manjardereyes.com/?p=54) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 100. - PROTEÍNAS: 8,25 gr. - GRASAS: 6,5 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 4 gr. INGREDIENTES: Para 4 personas: - 400 gr. de merluza. - 200 gr. de gambas. - Sal y pimienta (al gusto). - Aceite de oliva (40 ml. aprox.). -
- [HUEVOS GRATINADOS CON SALSA DE CEBOLLA](https://manjardereyes.com/?p=57) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 114. - PROTEÍNAS: 3,85 gr. - GRASAS: 7,4 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 8,8 gr. INGREDIENTES: Para 4 personas: - 4 cebollas grandes (1.600 gr. aprox.). - 4 huevos talla L (260 gr. aprox.). - 4 rebanadas de pan de molde (120 gr. aprox.).
- [PAN DE MOLDE TIPO SAINT JOHN](https://manjardereyes.com/?p=77) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 231,5. - PROTEÍNAS: 7,5 gr. - GRASAS: 2,2 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 47 gr. INGREDIENTES: Para un pan de 800 gr. aprox.: - 350 ml. de leche. - 250 gr. de harina de trigo normal. - 250 gr. de harina de trigo
- [PAN DE MOLDE TIPO SAINT JOHN CON THERMOMIX](https://manjardereyes.com/?p=90) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 231,5. - PROTEÍNAS: 7,5 gr. - GRASAS: 2,2 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 47 gr. INGREDIENTES: Para un pan de 800 gr. aprox.: - 350 ml. de leche. - 250 gr. de harina de trigo normal. - 250 gr. de harina de trigo
- [MOUSAKA DE CORDERO](https://manjardereyes.com/?p=97) - VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO Por cada 100 gr. o ml.: - KILOCALORÍAS: 126. - PROTEÍNAS: 8,5 gr. - GRASAS: 8,5 gr. - HIDRATOS DE CARBONO: 6,2 gr. INGREDIENTES: Para 4 personas: - 600 gr. de carne de cordero. - 2 dientes de ajo. - 3 pimientos rojos (750 gr. aprox.). - 1 pimiento verde (250
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