Categoría FIAMBRES Y EMBUTIDOS
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PATATAS A LA RIOJANA
6 marzo, 2014
FIAMBRES Y EMBUTIDOS, PATATAS Y GUISOS 
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VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
Por cada 100 gr. o ml.:
– KILOCALORÍAS: 110.
– PROTEÍNAS: 2,25 gr.
– GRASAS: 7 gr.
– HIDRATOS DE CARBONO: 12 gr.
INGREDIENTES:
Para 4 personas:
– 1,5 kg. de patatas.
– 1,5 litros de agua (caliente).
– 200 g de chorizo curado (preferiblemente riojano).
– 1 cebolla grande (250 gr. aprox).
– 1 pimiento verde (250 gr. aprox.).
– 1 pimiento choricero seco.
– 2 zanahorias (200 gr. aprox.).
– 2 dientes de ajo.
– 2 hojas de laurel.
– 60 ml. de aceite de oliva.
– Una cucharada sopera de pimentón dulce (10 gr. aprox.)
– Sal (al gusto).
PREPARACIÓN:
– Poner en una sartén con aceite la cebolla, el pimiento verde y los ajos, picado muy fino, y las zanahorias cortadas en rodajas, sofriéndolo ligeramente sin que llegue a tostarse.
– Chascar las patatas en tro...
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