Categoría VERDURAS Y VEGETALES
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BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y VERDURA
4 marzo, 2021
CARNES, RECETAS, VERDURAS Y VEGETALES 
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VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO:
Por cada 100 gr. o ml.:
– KILOCALORÍAS: 80.
– PROTEÍNAS: 4,6 gr.
– GRASAS: 5,1 gr.
DE LAS CUALES, SATURADAS: 1,8 gr.
– HIDRATOS DE CARBONO: 2,8 gr.
DE LOS CUALES, AZÚCARES: 2,6 gr.
– SAL: 0,5 gr.
INGREDIENTES:
Para 4 personas:
– 4 Berenjenas (1 Kgr. aprox.).
– 1 Pimiento rojo (250 gr. aprox.).
– 1 Pimiento verde (250 gr. aprox.).
– 200 gr. de lomo o solomillo de cerdo (picado o a cuadraditos).
– 200 gr. de ternera magra (picada o a cuadraditos)..
– 100 gr. de queso emmental u otro al gusto, rallado.
– 2 Cebollas medianas (600 gr. aprox.).
– 2 Tomates (400 gr. aprox.).
– 3 dientes de ajo (9 gr. aprox.).
–...
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PIZZA PROTEICA BARBACOA CON PAVO, VERDURAS Y QUESO FRESCO
15 abril, 2020
MASAS Y PANES, MASAS Y PANES THERMOMIX, OTRAS, OTRAS THERMOMIX, VERDURAS Y VEGETALES, VERDURAS Y VEGETALES THERMOMIX -
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO:
Por cada 100 gr. o ml.:
– KILOCALORÍAS: 80.
– PROTEÍNAS: 10 gr.
– GRASAS: 3 gr.
– HIDRATOS DE CARBONO: 2 gr.
DE LOS CUALES, AZÚCARES: 1,7 gr.
– SAL: 0,8 gr.
INGREDIENTES:
Para 4 personas (ración 450 gr. por persona aprox):
- 1 MASA DE PIZZA PROTEICA de 600 gr. aprox. (ver receta).
- 150 gr. de tomate frito.
- 50 gr. de salsa barbacoa sin azúcar (en esta receta se ha utilizado la marca Prima).
- 1 tomate cortado en rodajas (200 gr. aprox.)
- 200 gr. de pechuga de pavo baja en sal (fiambre).
- 225 gr. de corazones de alcachofa en conserva.
- 120 gr. de pimiento rojo a tiras en conserva.
- 180 gr. de queso fresco desnatado.
- 50 gr. de queso rallado.
- Oréga...
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LENTEJAS CON SOLOMILLO Y CHORIZO DE PAVO
29 enero, 2016
LEGUMBRES, PATATAS Y GUISOS, VERDURAS Y VEGETALES -
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
Por cada 100 gr. o ml.:
– KILOCALORÍAS: 79.
– PROTEÍNAS: 6 gr.
– GRASAS: 2 gr.
– HIDRATOS DE CARBONO: 9 gr.
INGREDIENTES:
Para 6 personas:
– 400 grs. lentejas variedad «pardina» (sin remojo).
– 300 grs. de solomillo de pavo.
– 120 gr. de chorizo de pavo.
– 1 patata grande o dos pequeñas (500 gr. aprox.).
– 1 cebolla (250 gr. aprox).
– Parte blanca de un puerro grande o de dos pequeños (150 gr. aprox.).
– ½ pimiento verde (125 gr. aprox.).
– ½ pimiento rojo (125 gr. aprox.).
– 3 zanahorias (250 gr. aprox.).
– 2 dientes de ajo.
– 2 hojas de laurel.
– 1 cucharadita de pimentón dulce.
– 25 gr. aceite oliva virgen
– 1 hueso de jamón.
– 2 litros de agua.
– Sal al gusto.
PREPARACIÓN:
– Lavar las lentejas y dejar que se escurra toda el agua.
– En l...
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CEBOLLA CARAMELIZADA
15 enero, 2014
SOPAS, CREMAS Y SALSAS, VERDURAS Y VEGETALES -
VALOR NUTRICIONAL APROXIMADO
Por cada 100 gr. o ml.:
– KILOCALORÍAS: 128.
– PROTEÍNAS: 1 gr.
– GRASAS: 5 gr.
– HIDRATOS DE CARBONO: 20,5 gr.
INGREDIENTES:
– Dos cebollas (500 gr. aprox.).
– Aceite de oliva (30 ml. aprox.)
– 80 gr. de azúcar.
– 200 gr. de agua (caliente).
– Una pizca de sal.
PREPARACIÓN:
– Comenzar a sofreír en una sartén con aceite la cebolla cortada en juliana (o más gruesa, a cuadritos o de la forma que se desee que tenga), sazonando ligeramente para que la cebolla pierda algo de agua, sin parar de remover, hasta que la cebolla quede dorada.
– Disolver el azúcar en un vaso de agua caliente, y remover hasta que el agua quede transparente.
– Añadir el agua con el azúcar a la sartén que tiene la cebolla ya dorada, continuando con la cocción, sin dejar de rem...
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